Cuisine du Monde - Chirashi de Thon et Avocat

Le Chirashi est un sushi « éparpillé ». Contrairement à beaucoup d'autres sushis, ce n'est pas un plat assemblé, mais un simple bol de riz à sushi (assaisonné de vinaigre de riz) sur lequel sont déposées les garnitures froides, aujourd'hui de l'avocat.

Temps de préparation : 25 minutes

 

INGREDIENTS

• 350g de filet de thon
• 300g de riz (pour sushi)
• jus de citron
• 2 petits avocats mûrs, tranchés
• 4 cuillères à café de sauce soja
• 4 cuillères à café de graines de sésame grillées
• 2 oignons émincés
• 1 piment rouge épépiné et émincé
• 1 petite poignée de coriandre
• sel et poivre noir du moulin

 

PREPARATION

Rincez le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire.

Egoutter et mettre le riz dans une grande casserole avec 400ml d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu à doux, couvrir et laisser cuire pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le riz soit presque cuit. Retirer du feu, puis laissez à couvert pendant 10 minutes.

Trancher finement le thon et les disposer sur un plat, coupez l’avocat en fines en tranches. Arroser de jus de citron et le soja, en s'assurant que tout est uniformément couvert. Laisser au réfrigérateur à mariner pendant 10 minutes.

Verser doucement le jus du plat de saumon dans le riz, puis ajouter un peu de sel. Diviser le riz entre 4 bols.

Dispersez les graines de sésame, les oignons, le piment et la coriandre sur le thon et d'avocat, puis servir avec du riz.

 

 

Bon Appétit !

Itadakimasu !

どうぞお召し上がりください